Si svolgerà domenica 25 dicembre 2016 dalle ore 12:00 in via provinciale per Casertavecchia
MENU'Barattolino di stracciata di bufala con pepe nero e datterini rossi
Crosta di pane cafone con lardo di cinta e tartufo nero
Focacciella alla nduja con tartare di olive infornate
Caponata di melanzane alla trapanese
Mandorle d’Avola tostate e Champagne
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“Pan Cotto contadino”
zuppa di pane raffermo e cime di rapa su crema di cicerchie all’olio di nocellara del Belice
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“Il Tagliere”
Formaggio Pecorino del Matese con confettura d’arancio e miele di eucalipto
Caciocavallo impiccato di Sila
Salsiccia pezzente
Norcineria all’olio rosso di Pantelleria
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“Gnocchi di Natale”
Chicche di grano duro fatte a mano con provolone del monaco e bouille di maialino pelatello su crema di zucca
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“La Minestra Maritata”
Zuppa cavolo nero, cicorie e scarola con cotiche, piedino, puntine e salsiccia di maiale
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“Il Piatto della Festa”
Costina di Agnello Laticauda su crema di farinella gialla con timo profumato e funghi porcini alla brace
Oppure
Tagliata di Secreto di Pata Negra su crostone di pane con cruschi di Senise, spuma di carciofi e papaccelle napoletane
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“Lo Spasso”
Caldarroste e vino cotto
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“La Carezza”
Semifreddo al fondente di Modica con mentuccia profumata e bicchierino di cioccolato con liquirizia al peperoncino
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“La Cantina”
Aglianico di Serra degli Ilici “Khalo” 2016
Cerasuolo di Vittoria “Planeta”
Blanquette de Limoges “Paul Herpe”
Cidre du Saint Bernard “Maley”
Info e prenotazioni: 3899680199
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